Cookies de Aveia Proteico

Ingredientes:
- 2 xícaras de farelo de aveia
- 1 xícara de flocos de aveia
- 1 xícara de uvas passas ou damasco picado
- ¹/² xícara de óleo de girassol ou coco
- 3 colheres (sopa) de linhaça dourada (hidratar em um copo cheio de água durante 30 minutos, e depois bater no liquidificador. Após acrescente + um copo de água)
- 2 colheres (sopa) de castanha de caju moída
- 2 colheres (sopa) de gergelim
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal marinho
- 60g de whey protein de baunilha ou chocolate


Modo de fazer:

Junte todos os ingredientes e misture a linhaça batida e o óleo de girassol.
É adoçado somente com as uvas passas ou damascos. Se preferir mais doce, adoce com sucralose.
Forma levemente untada com óleo de girassol.
Faça as bolinhas do tamanho de sua preferência. Molha as mãos com água fria para enrolar.
Leve ao forno quente 180º por 25 minutos.

*Rico em fibras, Omega 3, cálcio, vitamina E e indicado para prevenção de diabetes e doenças coronárias.