Bolo de Arroz Light

Ingredientes

- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 1 pimentão vermelho médio em cubos pequenos
- 1 pimentão verde médio em cubos pequenos
- 1 xícara de arroz lavado
- 1 colher de orégano
- 2 unidades de ovo ligeiramente batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- Quanto baste de sal
- 1/2 xícara de farinha de rosca para empanar

Utensílios e equipamentos: Assadeira, Forno convencional.

Modo de preparo

1. Aquecer em uma panela 3 colheres de azeite.
2. Juntar a cebolinha, os pimentões e refogar até murchar.
3. Juntar o arroz e fritar até ficar levemente tostado.
4. Juntar 3 xícaras de água, orégano, sal e misturar bem.
5. Reduzir a chama, assim que a água ferver.
6. Tampar a panela e cozinhar por mais 15 minutos ou até o arroz ficar macio.
7. Retirar e deixar esfriar.
8. Ligar o forno à temperatura média.
9. Untar duas formas com o azeite restante e polvilhar com farinha de trigo.
10. Acrescentar ao arroz os ovos e a farinha de trigo.
11. Acertar o sal e misturar bem.
12. Fazer os bolinhos e empanar na farinha de rosca.
13. Dispor os bolinhos nas formas e levar ao forno até dourar.

Rendimento: 36 bolinhos de 15 g.

Classificações no cardápio: guanição ou acompanhamento.

Substitutos na dieta: Arroz.

Dica

Um boa idéia é utilizar as sobras de arroz para fazer esses bolinhos. Evitando-se o desperdício.

Informações nutricionais:
Grupo Por porção
1 bolinho = 15 g Por
100 g/100 ml
Energia (Kcal) 42,00 280,00
Carboidratos (g) 6,60 44,00
Proteínas (g) 1,20 8,00
Gorduras totais (g) 1,20 8,00
Gorduras saturadas (g) 0,20 1,33
Gorduras trans (g) ND ND
Colesterol (mg) 16,50 110,00
Fibra alimentar (g) 0,20 1,33
Sódio (mg) 12,47 83,13
Cálcio (g) 7,94 52,93
Ferro (mg) 0,40 2,67